泰国的咖哩酱：以椰乳做为咖哩酱的最基本佐料，还有很多调味品包含柠檬草、虾酱、鱼酱及其十几种当地栽种的香辛料、朝天椒，由柔和到极辣的都是有，任由选择。泰国文化备受印度和中国文化影响，有些人说泰国文化的父亲是印度的。从泰国菜中咖哩酱产生的影响便能够感受到。
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